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Dificultad
Baja

Crêpes de fresa y cacahuete

Crujientes y deliciosos crêpes con un punto de canela rellenos de crema de cacahuete y mermelada de fresa
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    Fresa
    Crema cacahuete
    Masa crêpe
    Mermelada fresa
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Ingredientes
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Ingredientes
Sirve
16 crêpes

Masa de crêpe

  • 500 gr. de leche de avellana o entera
  • 210 gr. de harina integral de avena
  • 200 gr. de huevos (4 uds.)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de canela en polvo
  • 5 gr. de sal

Montaje

  • Crema de cacahuete
  • Mermelada de fresas
  • Crema de cacao o Nutella (opcional)
  • Cacahuetes picados
  • Fresas laminadas
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Modo de hacerlo
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Modo de hacerlo
Tiempo prep.
20m

  1. Masa de crêpe
    • 500 gr. de leche de avellana o entera
    • 210 gr. de harina integral de avena
    • 200 gr. de huevos (4 uds.)
    • 100 gr. de mantequilla
    • 10 gr. de canela en polvo
    • 5 gr. de sal

    • En un bol o una jarra, mezclamos todos los ingredientes y procesamos con un batidor de mano hasta que no queden grumos y la mezcla quede uniforme.
    • En este punto, podemos refrigerar la masa hasta cinco días y sacarla de la nevera para preparar los crêpes que vayamos a tomar al momento. Otra opción es hacer todos los crêpes de una sola vez y después guardarlos en la nevera tapados con film transparente. Al ir a consumirlos solo tendríamos que calentarlos en la sartén y estarían listos.
    • Ahora, calentamos una sartén antiadherente para crêpes o que tenga una base ancha a fuego medio-alto.
    • Cuando esté caliente, vertemos una cantidad suficiente para cubrir toda la superficie. Pivotando la sartén nos aseguramos de que no quedan huecos en la superficie de la sartén. Es importante que la capa de masa sea lo más fina posible. Estamos haciendo crêpes no tortitas.
    • Cocinamos durante 1 minuto. Pasado el tiempo le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y cocinamos 1 minuto más por el otro lado. Deben quedar dorados y ligeramente crujientes.
    • Cocinando toda la masa y apilamos los crêpes en un plato.
    • Reservamos a un lado.

  2. Montaje
    • Crema de cacahuete
    • Mermelada de fresas
    • Crema de cacao o Nutella (opcional)
    • Cacahuetes picados
    • Fresas laminadas

    • Una vez tengamos todos los crêpes cocinamos, extendemos una capa de crema de cacahuete al gusto sobre cada uno.
    • Después, añadimos mermelada de fresa sobre la crema de cacahuete y la extendemos por toda la superficie.
    • Ahora, doblamos cada crêpe por la mitad y después otra vez más hasta obtener un cuarto de circunferencia.
    • Ponemos un poco de crema de cacao o Nutella si queremos sobre la parte superior y decoramos con fresas frescas y cacahuetes troceados.
    • Es recomendable consumir los crêpes una vez preparados, de lo contrario reservar en el frigorífico.

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    Masa de crêpe
  • 500 gr. de leche de avellana o entera
  • 210 gr. de harina integral de avena
  • 200 gr. de huevos (4 uds.)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de canela en polvo
  • 5 gr. de sal
    Montaje
  • Crema de cacahuete
  • Mermelada de fresas
  • Crema de cacao o Nutella (opcional)
  • Cacahuetes picados
  • Fresas laminadas